[Inter-gas_vr] Progetto Pasta Casalicchio

[Rosanna Baldin]

Buonasera,
chiedo se qualche altro gas fosse interessato all'acquisto di questa pasta
si potrebbe fare in modo che venga effettuata un'unica spedizione della
pasta.
Lascio il mio cellulare per comunicazioni: 3409964109.

Rosanna Baldin

Il giorno ven 15 ott 2021 alle ore 22:25 Rosanna Baldin <
rossbaldin67 a gmail.com> ha scritto:

> Ciao a tutti,
> vi trasmetto la proposta di 2 ragazze che si stanno laureando in
> ingegneria agraria che vorrebbero proporre ai vari gas la pasta ottenuta
> con un grano antico siciliano di nome perciasacchi coltivato in contrada
> Casalicchio in Sicilia.
>
> Se siete interessati potete contattarLe direttamente.
>
> Rosanna Baldin
>
> Gologas
>
>
> IL PROGETTO
>
> Pasta Casalicchio nasce da un progetto sperimentale di due studentesse di
> Agroingegneria dell’Università degli Studi di Palermo, Giulia, siciliana,
> e Maria Sofia, veneta. Poco più che ventenni, con passione e dedizione,
> vogliono portare le tecniche di coltivazione apprese dai libri
> direttamente sui campi dell’entroterra siciliano. Valorizzando così i
> territori meno conosciuti della Sicilia, scelgono di creare un prodotto
> naturale, sostenibile e genuino, che ha origine da un processo di
> produzione a filiera corta, e che vede impegnate competenze locali.
>
> Qui in contrada Casalicchio, luogo del cuore per una di loro, terreno di
> scoperta per l’altra, da sempre territorio vocato per la coltivazione del frumento
> duro, nasce la pasta Casalicchio di grano Perciasacchi, una varietà
> locale che veniva coltivata anticamente. Questa pregiata varietà autoctona
> permette di ottenere una pasta di alta qualità, altamente digeribile e
> caratterizzata da profumi e sapori autentici, che riportano
> immediatamente alla mente il paesaggio della assolata campagna siciliana.
>
> VALORIZZAZIONE DEI GRANI ANTICHI
>
> La Sicilia, definita da Catone il Censore “il granaio d’Italia”, tra le
> sue sconfinate e sinuose colline dorate, cela una preziosa ricchezza,
> riscoperta solo negli ultimi anni: il patrimonio varietale dei grani
> antichi siciliani.
>
> Intorno agli anni cinquanta prendono il sopravvento i grani moderni,
> creati da incroci plurimi fatti dall’uomo con l’obiettivo di ottenere
> elevate rese, mettendo in atto un tipo di coltivazione intensiva con
> processi meccanizzati e con largo uso di fertilizzanti e diserbanti, che
> hanno oscurato per anni le varietà autoctone dell’isola.
>
> Discostandoci così da quest’ultimo concetto di coltivazione, scegliamo i
> grani antichi.
>
> Con “grani antichi” intendiamo le varietà locali di conservazione. Questi
> si presentano disomogenei nella forma delle spighe e nell’altezza ed è
> per questo che sono più resistenti ad alcuni parassiti e alle specie
> infestanti ed è quindi possibile coltivarli senza l’utilizzo di
> antiparassitari, concimi artificiali e diserbanti.
>
> LA VARIETÀ PERCIASACCHI
>
> Tra le più di 50 varietà antiche siciliane, sicuramente la varietà
> Perciasacchi è una delle migliori per la pastificazione. Tra le sue
> proprietà spicca la qualità del glutine, che risulta essere poco tenace e poco
> elastico, caratteristica non ricercata dalle grandi industrie per la
> pastificazione ma prerogativa fondamentale per conferire al prodotto finale
>  un’elevatissima digeribilità, basso indice glicemico e alto apporto di
> proteine e di fibre.
>
> Queste varietà locali richiedono processi di trasformazione artigianali,
> come la molitura a pietra che da origine a una semola meno raffinata
> rispetto e quella prodotta con metodi industriali.
>
> Così, scegliamo i grani locali per privilegiare un consumo sostenibile e
> consapevole.
>
> FORMATI PASTA CASALICCHIO
> SEMOLA BIANCA
> Mezze maniche
> Fusilli
> Penne
> Busiate
> Tagliatelle
> SEMOLA INTEGRALE
> Mezze penne
> Rigatoni
> Spaghetti
> Prezzo di vendita confezione da 500g: 2,80€
>
> *CONTATTI*
>
> *info.casalicchio a gmail.com <info.casalicchio a gmail.com>*
>
> *Maria Sofia Martini 3476809081 Giulia Ribolla 3883254666 *
>
>
> *CURIOSITA' sul Fusillo Casalicchio : nasce dalla passione di un giovane
> mastro pastaio, che ogni giorno studia nuovi metodidi lavorazione per la
> trasformazioine della semola in pasta ed ha così proposto questa tipologia
> di pasta innovatica che cuoce in soli 3 minuti.*
>
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