[Inter-gas_vr] incontro a distanza preparazione momento conviviale
ilbaitodelbosco
ilbaitodelbosco a gmail.com
Mar 14 Maggio 2024 19:57:30 CEST
Anche per me alle 21:00 Va bene, oggi o domani... non ci sono giovedì e
venerdì
Barbara
Il Mar 14 Mag 2024, 09:56 antonio <antonic a 3x1t.org> ha scritto:
> per fare il punto e cercare di trovare soluzioni condivise propongo un
> incontro via web la sera ore 21, per me vanno bene tutte le sere di questa
> settimana, se c'è chi ha già altri impegni segnali le serate occupate che
> poi vediamo la sera migliore
>
> ciao antonio
>
>
> Il 13/05/24 21:00, umbertaurbano a libero.it ha scritto:
>
> come gasbovolone
>
> - non aggiungiamo altri produttori ...alcuni di quelli già invitati sono
> anche nostri fornitori...eventualmente per qualcun altro dovremmo chiedere
> conferma della disponibilità...
>
> - per l'assemblea .. è importante che possano partecipare i produttori e
> quelli impegnati in cucina o nei vari servizi...forse la prima ipotesi di
> assemblea al pomeriggio , nonostante sia dopo il pranzo , rimane la più
> inclusiva....
>
> - disponibili 5-6 persone per serrvizi vari...
>
> - comunicheremo adesioni...
>
> Il 13/05/2024 09:35 CEST antonio <antonic a 3x1t.org> <antonic a 3x1t.org> ha
> scritto:
>
>
>
> Preso atto della situazione dobbiamo ridurre le disponibilità dei posti
> per pranzo da mettere a disposizione dei GAS, per cui le prime 50 richieste
> vengono soddisfatte, gli altri pic nic.
>
> Per l'assemblea, gli orari che avevamo messo tenevano in considerazione
> l'esperienza passata, per esempio ieri abbiamo fatto una giornata di festa
> del GASpolicella solo per noi, l'orario partiva dalle 10, alle 11 eravamo
> ancora i pochi che preparavano tavoli e panche, la maggioranza è arrivata
> dopo.
>
> Se impostiamo l'assemblea dalle 9 alle 11 è molto probabile che la faremo
> solo fra di noi e pochi altri. Non so se avrebbe un senso. Non saprei come
> risolvere il problema.
>
> Per i produttori a questo punto dobbiamo fare una selezione di 10
> produttori da invitare, per cui diventa importante fare al più presto
> l'elenco di tutti i produttori che i vari GAS vorrebbero invitare e poi
> definire quali tenere. Il GAS Quinzano ne ha già invitati 5, dobbiamo
> fermarci e fare il lavoro di sgrossatura.
> A tutti i GAS mandate al più presto l'elenco dei produttori che intendete
> invitare, con ragione sociale e prodotti che trattano. Questi sono quelli
> arrivati fino ad ora e siamo già oltre
>
> Al più presto ci sentiamo via web
> GAS PRODUTTORE PRODOTTI
> 1 Quinzano - Fondo Prognoi di Laura Tinazzi
> 2 Quinzano - Erba Madre di Giovanni Bagatin prodotti erboristici
> 3 Quinzano - Azienda Agricola Monti e Cielo piccoli frutti
> 4 Quinzano - Azienda Agricola Caesar di Luisa Bonomi
> 5 GASpolicella La Casara dei Boracia formaggi vaccini
> 6 GASpolicella TERRE DI STELLE stoviglie in gres artigianali
> 7 GASpolicella Azienda Agricola Terre di Gnirega di Francesco Aldrighetti
> vino
> 8 GASpolicella Il MANDORLO BIOLOGICO prodotti in tessuto per la casa, ha
> già confermato la sua disponibilità
> 9 GASpolicella CERES panificio
> 10 GASpolicella Carpanea pasta
> 11 GASpolicella Ape Regina detersivi
>
>
>
>
>
> Il 12/05/24 19:05, ilbaitodelbosco ha scritto:
>
> Ciao.
> Alcune considerazioni :
>
> •PRANZO
>
> Dobbiamo tener conto che di solito una cinquantina di posti vengono
> occupati dagli abituali frequentatori del Monastero e del mercato contadino.
> Pertanto rimarranno circa 50/60 posti a sedere. Una volta accolte le
> prenotazioni, penseremo se utilizzare anche altri spazi...secondo noi, se
> si può evitare di prendere tavoli in più da mettere fuori, sarebbe meglio.
>
> Suggeriremmo di proporre, a chi vuole portarsi il pranzo da casa, di
> consumarlo in un pic-nic con una copertina negli spazi verdi disponibili.
>
> Solitamente
> - il pranzo comprende un primo piatto (vegetariano e/o di carne con
> alternativa vegan e/o gluten free) e un contorno...
> - il menù lo decidiamo a seconda della disponibilità settimanale delle
> verdure e degli altri prodotti dei produttori.
> - facciamo da mangiare noi contadini (coi prodotti nostri e della rete) ed
> il costo del pranzo è di 15 euro (8 euro a chi fa da mangiare e 7 per il
> monastero)
> - Vino o birra dei nostri produttori, deve essere acquistato a parte.
>
> Onde evitare troppi stravolgimenti, visto anche i tempi ristretti,
> proponiamo di tenere questa linea; se ci fossero volontari dei gas che
> vogliono contribuire alla preparazione e al servizio possono far
> riferimento a noi, che negli ultimi mesi ci siamo occupiamo di questo
> aspetto.
>
> Per aumentare l'offerta ed evitare l'affollamento in sala pranzo, possiamo
> anche invitare i produttori che lo desiderano, ad avere dei figer-food sui
> propri banchi da vendere in autonomia.
>
> Potremmo anche pensare di far preparare un dolce.
>
> •BANCHI
>
> La seconda domenica del mese, da ormai parecchi anni, sotto al portico del
> chiostro si fa il mercatino delle autoproduzioni. Sono presenti circa 15
> banchetti di contadini e artigiani
>
> - Birre della terra (birra, cereali e trasformati)
> - Casa di Tano (verdure fermentate e kombucha
> - Vajo Paradiso (farine di grani antichi e pane)
> - Quelle del baito (formaggi ovi-caprini)
> - Folaga Rossa (verdure e trasformati)
> - Bonizzato (verdure)
> - Coa de l'orso (tisane, oli essenziali)
> - Ferraretta bianca (varie)
> - Terre di pietra (vino e olio)
> - Marco (miele)
> - Ca' vecia (miele, erbe aromatiche, unguenti + Rivolta l'abito, servizio
> di sartoria)
> - Vadogiu_lab (legno)
> - Frovin (frutta secca e varie)
> - Nicoletta Benfatti (varie)
> - Giulia (gioielli di pietre e macramè)
> - Elisabetta creazioni (stoffe tessuti a mano)
> - Manu ( oggettistica in ceramica)
> - Pier (cuoio)
> (Spero di non dimenticare nessuno :))
> ...che occupano lo spazio ad L del portico; in genere non ci sono sempre
> tutti, quindi possiamo dire che resta libero il portico davanti alla
> bibblioteca, dove potrebbero starci altri 4-5 banchetti, mentre nel prato
> potrebbero starci una decina di gazebi.
> In totale secondo noi c'è spazio massimo per altri 10-14 produttori
>
> •ASSEMBLEA
>
> Oggi abbiamo avuto una breve riunione fra noi produttori del mercato al
> Monastero: c'è il desiderio di partecipare attivamente all'assemblea,
> quindi chiediamo se possibile di anticipare l'incontro e svolgerlo dalle 9
> alle 11. Per noi (e probabilme anche per gli altri Produttori) sarebbe
> ideale; possiamo spostare l'inizio del mercato alle 11,30 e tenerlo aperto
> e attivo anche nel pomeriggio, in modo da garantire anche il ristoro
> alternativo durante l'orario di pranzo. Speriamo si possa accogliere questa
> nostra istanza.
>
> FACILITAZIONE
>
> Ci siamo informati per avere un bravo/a facilitatore/facilitatrice
> esterno/a ai nostri gruppi, qualcuno che magari possa seguirci anche per il
> futuro e che abbia pratica della tematica che vogliamo affrontare: Potremmo
> essere accompagnati da qualcuno che già ha lavorato e/o lavora con Campi
> aperti Bologna e Mondeggi Bene Comune.
> Il costo prevede un rimborso spese viaggio + range di sostenibilità fra le
> 100 e le 170 euro, da concordare (si parla di range di sostenibilità perché
> questo rende il gruppo consapevole di dove sta la sostenibilità economica
> di chi facilita e decide in quel range, in base alle proprie risorse e al
> valore che vuole riconoscere, quanto dare).
> Possibile attingere per questo dalla cassa intergas visto che non avremo
> tante altre spese?
>
> PROSSIMO INCONTRO
>
> Ci sentiamo/vediamo lunedì prossimo dopo che avremo raccolto le
> prenotazioni? Magari on-line e dopo cena?
>
> Grazie e a presto!
>
> Barbara ed Enrico
>
> Il Sab 11 Mag 2024, 10:03 antonio <antonic a 3x1t.org> ha scritto:
>
>
> dobbiamo:
>
> 1) stabilire il menu per poi comunicarlo assieme al resto delle notizie a
> tutte/i
>
>
> 2) stabilire il prezzo del pranzo
>
> 3) chiedere che ogni GAS mandi un elenco nominativo di chi prenota il
> pranzo, altrimenti la vedo difficile fare una distribuzione senza sorprese
>
> 4) stabilire il contributo da dare al Monastero
>
> 5) comunicare ai produttori che i gazebo devono essere al massimo 3x3 c'è
> poco posto
>
> 6) stabilire le precedenze da dare ai produttori, se li mettiamo solo
> sotto al chiostro e attorno al prato ce ne stanno pochi, a spanne credo
> siano una quindicina che vada bene
>
> 7) se dovesse esserci una buona affluenza (lo sapremo dopo il 18) dovremo
> procurarci tavoli e panche per l'esterno, chi ha contatti con la sagra di
> Novaglie?
>
>
>
>
> facciamo un incontro via web la prossima settimana in modo da condividere
> le decisioni da prendere?
>
>
>
>
>
>
> Il 10/05/24 22:22, antonio ha scritto:
>
>
> Vi mando una succinta relazione di quello che abbiamo deciso oggi.
>
> Avete aggiunte o correzioni da fare? Poi possiamo condividere con le/i
> nostre/i gasate/i
>
>
> Per prima cosa si è stabilito di cambiare nome a questo incontro, non più
> festa ma: momento conviviale fra produttori e GAS.
>
> Poi in ordine:
>
> 1.
> è importante che ogni GAS faccia un sondaggio interno, entro il 18
> maggio comunicare quante persone vengono e prenotano il pranzo e quante
> vengono senza il pranzo (o perchè vengono dopo pranzo o perchè se ne
> portano da casa). è importante perchè dobbiamo organizzare la cucina e la
> capacità della cucina è di massimo 100 pasti, inoltre se siamo in molte/i
> (auspicabile) dovremo ordinare tavoli e panche in più per chi si porta il
> pranzo da casa.
> 2.
> la giornata avrà il seguente svolgimento temporale:
>
>
> - dalle ore 9 arrivo dei produttori,
>
> - dalle ore 10 arrivo dei GAS,
>
> - dalle 11 alle 13 un momento di confronto
>
> - dalle 13 alle circa 14 pausa pranzo
>
> - a seguire tutti libere/i di incontrarsi fra persone dei GAS e produttori.
>
> - ore 17 fine
>
> 3.
> il momento di confronto avrà il seguente titolo: GAS QUALE FUTURO?
> Costruire una nuova comunità, GAS e produttori uniti per un progetto
> comune. Per rendere questo momento costruttivo sarà presente una/un
> facilitatore.
> 4.
> volontarie/i, per la cucina servono 5 persone (da che ora?....) più 3
> persone per la distribuzione, servono poi 3 persone dalle ore 8.30 per
> preparare e accogliere e sistemare i produttori, se ci sono più
> volontarie/i sarà possibile una turnazione.
> 5.
> produttori, visto lo spirito di questo momento di incontro, e visto
> che veniamo da anni di inattività, si auspica di invitare un ridotto numero
> di produttori possibilmente locali, fatta questa esperienza valuteremo per
> l'anno prossimo se e come proseguire.
> Ogni GAS comunichi in lista i produttori che intende invitare, poi
> tolte le sovrapposizioni ci divideremo i compiti. Dovremo avvisare che ogni
> produttore deve avere gazebo, tavolo e sedie. Segnalare i produttori che
> necessitano di energia elettrica.
>
>
>
>
>
>
> Extra la giornata per i GAS, per chi volesse dalle ore 15 alle 18 c’è un
> incontro con Corrado Petrella sul tema della finanza.
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